Pour fêter les jours de Noël qui approchent, quoi de mieux que d'apporter un beau symbole de Noël sur la table ? "Effet scénographique, facile à préparer. Le sapin enneigé, empaillé et décoré." Amusons-nous à le préparer ensemble. Arrêtez les doses.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 88 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour la polenta
- 1L d'eau
- 250 g de farine de maïs blanc
- 2 cuillères à café de sel
Décorer
- 30 g de câpres
- 30 g d'olives vertes
- 100 g de carottes
- 1 brin de persil
- 50 g de tomates séchées
Pour bourrer
- 100 g de fromage Asiago
Les matériaux nécessaires
- 1 moule en silicone arbre
- Casserole avec couvercle pour polenta
- 1 fouet
- 1 cuillère en bois
- 1 couteau
- Planche à découper alimentaire
- Plat
Préparation
- Préparez la polenta blanche : après avoir porté à ébullition 1 litre d'eau salée avec quelques cuillères à café de gros sel, cassez la farine blanche à l'aide d'un fouet, versez-la en pluie et en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
- Cuire à feu doux pendant 45 minutes.
L'idée d'accord
Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez également acheter de la polenta précuite. Dans ce cas, pour obtenir la même consistance, les doses sont : 1 litre d'eau et 200 g de farine blanche précuite ; une idée pratique et rapide, puisque la polenta cuit en seulement 5 minutes !- Mouillez un moule en silicone (environ 30 cm de long) avec de l'eau : c'est important pour décoller facilement la polenta du moule.
- Versez ensuite la moitié de la polenta dans le moule et égalisez la surface avec une cuillère en bois. Répartir ensuite le fromage Asiago coupé en petits morceaux et verser le reste de polenta dans le moule. Laisser refroidir environ 15 minutes.
- Une fois le temps nécessaire écoulé, retournez la polenta sur un plat de service : l'opération est très simple et ne nécessite pas de précautions particulières.
- Alors décorez l'arbre comme vous le souhaitez. Saupoudrez d'abord le persil haché sur toute la surface de l'arbre. Construisez le « tronc » avec des tomates séchées : la manœuvre peut être facilitée en perçant les tomates cerises avec un cure-dent. Disposez ensuite de manière ordonnée les rondelles de carottes préalablement bouillies et les olives farcies (ou noires) coupées en deux, comme s'il s'agissait de boules d'arbres. Avec des câpres, construisez plutôt des rubans de Noël, des décorations d'arbre de Noël typiques.
- Réchauffer au four pendant 10 minutes avant de servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Dans une « table élégante pour une fête, personne ne pourra résister à la tentation de déguster un « brin » de cette merveilleuse décoration culinaire de Noël.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
L'arbre enneigé à la polenta farcie est un deuxième plat peu calorique.Bien sûr, en lisant les ingrédients ne serait pas dit exactement et en faisant un décompte "à sec" (c'est-à-dire avant la cuisson), les valeurs nutritionnelles seraient exponentiellement plus élevées. D" en revanche, la polenta « quintuple » son poids suite à la réhydratation ; cela signifie que 100g de polenta liquide correspondent à 20g de farine avec 80ml d'eau et de sel. En ajoutant les ingrédients restants (tous faibles en énergie, à l'exception de l'Asiago), le résultat est un premier plat riche en eau et en fibres, MAIS définitivement faible en calories.
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