E124 - COCHINIGLIA ROUGE A - PONCEAU 4R (C.I.16255)
Le rouge cochenille A est un colorant azoïque obtenu par synthèse ; sa couleur est similaire à celle obtenue à partir de cochenilles. Le rouge cochenille A se trouve couramment dans les bonbons, les sirops, les sauces au ketchup, le saumon en conserve, les boissons gazeuses, les cerises confites, les sucettes glacées, le massepain et les gelées.
Risques : hyperactivité, asthme, urticaire, insomnie ; des cas de cancer ont été signalés chez certains animaux.
Moins nocif que le composé naturel pour la santé des consommateurs, le rouge cochenille est cependant contre-indiqué surtout pour les personnes allergiques à l'aspirine et pour les asthmatiques, ainsi que pour les enfants.Son usage est déconseillé, en général, car il pourrait être cancérigène. . . .
DOSE ADI : 4 mg par kg de poids corporel.
